Proposition gastronomique

Nous misons sur les produits locaux et de saison, ECO, nous sommes également conscients que depuis le service de restauration, nous avons un rôle important pour contribuer à la pérennité de la proposition Hôtel El Jou Nature , pour cette raison :

• Nous utilisons des nappes en papier recyclé
• Nous utilisons de l'eau potable osmosée et non embouteillée
• Nous fabriquons du compost avec des déchets organiques
• Nous nous dirigeons vers l'objectif 0 déchet, avec des produits en vrac, en éliminant les plastiques à usage unique.
• Nous pratiquons des politiques pour éviter le gaspillage alimentaire

La proposition gastronomique est variée, elle est préparée quotidiennement dans le même hôtel et change à tous les repas . Dans notre buffet, vous trouverez le coin salade où vous pourrez faire votre propre salade avec différentes "garnitures". Une proposition variée d'entrées, de plats secondaires et d'accompagnements au choix. Vous trouverez toujours plusieurs options et combinaisons possibles. Et le coin des desserts maison, préparés dans le même hôtel par notre cuisinier spécialiste de la Cuisine Santé Intégrative, une proposition variée et différente à chaque repas.

Notre équipe de cuisine est en formation continue pour développer de nouvelles propositions gastronomiques et surtout pour se préparer à l'élaboration de menus spéciaux adaptés aux allergies alimentaires et régimes spéciaux.

Nous nous engageons pour une cuisine saine, non seulement dans les matières premières mais aussi dans la préparation de chaque plat, pour cette raison :

• Tant que les plats peuvent être préparés au four plutôt qu'à la friteuse
• Nous cuisinons avec de l'huile d'olive
• Nous fabriquons des sauces maison pour habiller tous les plats
• Nous utilisons des graines de soja texturées dans la préparation de nos sauces